Kakaolu Puding

Daha önce vermiş olduğum doğumgünü pastası tarifindeki krema aynı zamanda çok lezzetli bir puding oluyor. Unsuz, tahılsız, sütsüz, şekersiz, iyi yağlardan zengin bir puding hem de. Çocuklarım bayılarak yiyor. Dilerim siz de beğenirsiniz. Diğer bütün tariflerim gibi yapılışı çok çok basit olan ve kısa süren bir tarif bu da. Zaten eğer zor ve uğraştırıcı tarifler kullansaydım, 24 saat mutfakta yaşamam gerekirdi sanırım 🙂

Tarifteki malzeme miktarları çok esnek. Avokado, yağ, kakao, bal miktarlarının hepsini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Blog’da verdiğim çoğu tarifte malzeme miktarlarını hep o anki ruh hâlime ve elimdeki miktarlara göre az ya da çok değiştiririm. Ölçülere birebir uymak nedense hiç huyum değil.

MALZEMELER

  • 2 adet büyük boy avokado
  • 4 tepeleme çorba kaşığı kakao
  • Bir fiske tuz
  • 4 tepeleme çorba kaşığı hindistan cevizi yağı (katı hâlde koyarsanız benim ölçüm bu, eritip koyarsanız ki öyle yapmanızı tavsiye ederim, 8-10 çorba kaşığına denk gelebilir)
  • Bal
  • Üzerine serpmek için hindistan cevizi rendesi

YAPILIŞI

  • Avokadoları, kakaoyu, tuzu, hindistan cevizi yağını bir karıştırma kabına koyun. Hindistan cevizi yağını eritmeden koyarsanız blender’dan geçirirken erimesi ve diğer malzemelerle kaynaşması zor oluyor. Hatta bazen küçük topaklar kalabiliyor. O yüzden bir tavada eritip sıvı iken koymanız daha iyi olur.
  • El blender’ıyla tüm malzemeleri birbiriyle iyice kaynaşana kadar çekin. Yaklaşık 5 dakika sürüyor bu.
  • Ardından dilediğiniz kadar bal ekleyip tekrar blender’la çekin.
  • Kaptaki pudingi cam bir saklama kabına koyup, hindistan cevizi yağının biraz katılaşması için buzdolabına koyun.
  • 1 saat sonra pudingi servis kaplarına koyup, üzerine hindistan cevizi rendesi serperek afiyetle yiyebilirsiniz. Kıvamı normal pudinglere göre daha katı. Ama sanki dondurma gibi, ağzınıza alınca eriyen, çok sevdiğimiz bir kıvam bu.
  • Puding buzdolabında bir gece kaldıktan sonra kıvamı oldukça sertleşiyor. Henüz denemedim ama, puding minik toplar hâline getirilip, hindistan cevizine bulanarak “bonbon toplar” şeklinde de servis edilebilir.

Leave a Reply

%d blogcu bunu beğendi: